小さい頃、卵かけ御飯は禁じられていたものです。ナマモノであること、腐りやすいこと等々の衛生面からでしょう。唯一許されたのは、よく利用していたコープこうべの宅配サービスで新鮮な卵が手に入った近々の日だけ。

正直なところ、平日仕事に出かける朝は朝食抜きなので、朝食なりブランチを頂くのは大抵休日の出来事。いつもよりも遅めに起きて、起き抜けに水を飲み、なんだかんだボーッと一時間ほどダラダラ過ごし、「飯でも食べるか」的にキッチンに立つのがいつもの光…

卵料理が好きなので、さすがに毎日ではありませんが、頻繁に作っては美味しく頂いています。卵を使った自炊料理といえど、三十路半ばの独り身オトコなので、限られたシンプルなメニューばかり。目玉焼き、お味噌汁へのかき卵、卵かけ御飯、温泉卵、後は相変…

休日の朝はハムエッグ定食平日よりも少し遅く起きた休日の朝、ブランチとまではいかない時間にお腹が空いた時、一人の時に決まって作るのはハムエッグ。数年来愛用している鉄のフライパンに油を馴染ませ、ハムと卵を落とし、中弱火ぐらいで焼き始めます。白…