ハタハタの干物 何も味付けしなくとも十分

住んだことはないけれど、田舎は北陸地方なので、帰省時の朝食に頻繁に出てきたのは、ハタハタの干物。もっとも、僕が好物って分かっているので、食卓に上る頻度が高いだけかもしれませんが…。

やはり、シシャモよりもハタハタ。基本の焼きを、愛用の鉄のフライパンで。懐かしいというよりも、安心できる味。

味付けは何もなしで。あの脂だけで、十分美味しいものです。